最高においしい豚丼を堪能しよう！豚丼の特徴や基本レシピなどをまとめて紹介します

ごはんの上に具材を盛り付けた丼もので、相性が抜群なので一緒に食べることで味がより引き立ちます。豚丼のレシピ としては、まず豚肉と玉ねぎがベースとなり、だしと醤油などを合わせてタレを作ります。 中火にした鍋にたれを入れ火にかけて温めると、一度煮立ったら中火から弱火にして煮詰め、これにより甘辛い味が引き立ちます。薄切りの豚肉を加えて火を通すと、途中でアクを取るとさらに美味しさがアップします。豚肉が煮えたら薄切りの玉ねぎを加え、火を止めて玉ねぎがしんなりするまでそのままでおけば、最高の豚丼の出来上がりです。

豚丼の歴史！豚丼が食べ始められたのはいつ？

豚丼の歴史は意外に長く、その起源は昭和初期の北海道十勝地方の帯広市内の食堂から始まったといわれています。当時の帯広市は、広い土地を生かした養豚業が盛んであり、厚切りの豚肉にタレをからめて焼いたものをご飯に乗せた丼ものが登場しました。現在では帯広市の郷土料理として全国的にも知られる名物料理です。豚丼の誕生には、うな丼の代替メニューという側面もありました。昭和初期の帯広では、高価なうなぎを手に入れられなかったため、身近にあった手頃な豚肉を使用したと考えられており、現地のスタミナ料理としての性格を持ちます。豚丼専用のタレも開発販売されており、十勝地方・帯広に訪れたときは本場の味の味を楽しんでみると良いでしょう。外食店のメニューや弁当に加えて、豚丼のレトルト通販サービスも登場しているので全国各地から注文してもらえます。専用のタレさえあれば、自宅でも簡単に調理できるのも魅力なので機会があれば試してみても良いでしょう。

豚丼を自宅で作ってみよう！基本レシピを紹介

一人暮らしの自宅料理で高い人気を誇るのが、豚肉と甘辛いたれでご飯を食べる豚丼です。基本的なレシピは玉ねぎをお好みの太さに切った後に、そのままでもよいですが電子レンジがあるときには６００ワットで１分だけ加熱すると調理時間の短縮に加えて甘みが出ます。次にお好みの豚肉の部位を用意して一口大に包丁で切ったら、臭みけしで塩と料理酒をかけておくとよいです。目玉焼きを作るための小さいサイズのフライパンを用意し、そこに分量通りの水とめんつゆを加えます。めんつゆ単体でもおいしいですが、そこに料理酒とみりんを加えると深みが出るのでおすすめです。だし汁が冷たいときに玉ねぎを入れて加熱し、沸騰したら下味をつけておいた豚肉を加えて煮ます。煮ている間にどんぶり茶碗にご飯をよそい、豚肉に完全に火が通ったことを確認したら具だけをのせます。フライパンに残っている出汁を、そのまま火にかけ続けて煮詰める作業を行って好みの色合いになったらご飯にかけて豚丼の完成です。

好みの部位で豚丼を作ってみよう！

豚丼は豚肉を使って作られたどんぶりものです。そのため豚肉さえ使えば簡単に作ることができます。とはいえ豚肉と一口に言っても様々な部位があります。どこのお肉を選ぶかによって味も食感もかなり変わってくるので、色々と試してみて自分にとって最高の豚丼を目指してみましょう。 とにかく手っ取り早く作りたいというのであれば、細切れや切り落としがおすすめです。あらかじめ薄くスライスされてパックに入っているので、取り出してお鍋に入れるだけで簡単に好みの豚丼を作ることができます。ただしこれらの部位の豚肉は食感が硬めであるものも多く、人によっては好みに適さないかもしれません。そこでおすすめなのが肩ロースです。この部位は豚肉の中でも肉質が非常に柔らかいと言われており、食感の良い豚丼を作ることができます。また脂身もほどよく入っていますから、食べやすいだけでなく旨味が感じられるのも特徴です。一方で豚バラ肉は脂身が多すぎることがあるので、購入の際にはしっかりと見極めるようにしてください。

おいしい豚丼を食べる時におすすめのシーンを紹介

牛丼は定番の外食ですが、豚丼も同様に味わえます。また、豚肉が家庭料理として当たり前の存在になっているため、どちらかといえば家庭で作られるのに向いているのが豚丼といえるでしょう。豚丼を出すのにおすすめのシーンは、作る時間が短かったり、とりかかるのが遅れたときなどです。基本的にはタマネギを似て、そこに豚肉を加えて味付けをすれば出来てしまうので料理工程は簡単な方と言えます。つまりサッと作れる上に美味しいというのが特徴であり、嫌いな人もいないであろう料理なので食べる側にも作る側にも人気なのです。あとはご飯が美味しく炊けた時や、運動してとにかくたくさん食べたい時などにも向いています。牛丼チェーン店で特盛りなどの大きいサイズがあるように、食べたい人はたくさん食べたいのが豚丼の特徴なのです。サイドにあった方がいいのは紅ショウガ、漬物やラッキョウなどがあるとありがたいですが、面倒ならメインを多くしてしまいましょう。